一、个人简介

田其英，男，1980年09月生，博士、副教授，硕士生导师（兼职）。江苏省高校“青蓝工程”骨干教师，江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队负责人，淮安市第二期“533英才工程”学术技术骨干人才培养对象，中国特色高水平高职学校食品加工技术专业群建设子项目负责人。

主要从事食品加工与安全方面的科研和教学工作。承担江苏省科技计划（苏北专项）项目2项，主持完成淮安市科技基金项目2项，指导完成江苏省大学生实践创新项目3项；在国内外核心学术期刊发表科研论文30多篇，其中SCI收录论文3篇，出版教材3部；获得中国发明专利1件、实用新型3件；获得江苏省轻工业技术进步奖三等奖1项。

联系电话：15152365585

E-Mail: 183957457@qq.com

通讯地址：江苏省淮安市枚乘路4号江苏食品药品职业技术学院食品学院

二、研究方向

食品检测技术

三、教育经历

2001.09-2005.06，郑州轻工业学院，食品科学与工程专业，本科；

2005.09-2008.06，江南大学，粮油及植物蛋白专业，硕士；

2013.09-2019.06，江南大学，食品科学与工程专业，博士。

四、工作经历

2008.07-2019.03，江苏食品药品职业技术学院，食品学院，教师；

2019.04-至今，江苏食品药品职业技术学院，食品学院，副教授，副院长。

五、社会兼职

任职时间，职务名称 无

六、代表性科研项目

1. “甜玉米益生菌发酵学生奶的关键技术及产业化研究”，江苏省科技计划（苏北专项）项目，项目编号：BN2015085，2015-2018

2. “鲟鱼深加工技术研究及新产品开发”，淮安市科技基金项目，项目编号：SN12083，2012-2015

七、代表性科研论文

按文献著录格式

1. Qiying TIAN, Yufei HUA. Oxidation reactions in model systems simulating the processing of soybeans into soymilk: role of lipase and lipoxygenase in volatile flavors formation. International Journal of Food Properties, 2021, 24 (1):192-202

2. Qiying TIAN, Yufei HUA. Reaction process and characteristic changes in soybean oil bodies during the formation of volatile flavour compounds in soymilk. Food Science and Technology Research, 2021,27(4), 627-637

八、代表性专利

1. 一种具有喷汽装置的罐头自动擦罐机，授权号：ZL201510210874.4

九、代表性获奖成果

1.江苏省轻工业技术进步奖三等奖：生态猪肉制品加工关键技术研究与产品开发（2016，5/5）

2.江苏省高等学校重点教材：《糖果与巧克力加工技术》（2016，1/2）