一、个人简介

吴少杰，男，副教授、硕士生导师。主持省市级科研项目3项。近5年以第一作者或通讯作者在《Food Chemistry》等杂志发表学术论文5篇；获授权发明专利1件，申请1件。

E-Mail: shjwu@jou.edu.cn

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋药学院

二、研究方向

食品加工技术、食品安全检测技术、海洋天然产物化学

三、代表性成果

1.论文：

[1]谭蔚琦，吴浩杰，刘馨,等.基于气象因素的小麦DON污染风险早期预警方法研究.江苏农业学报, 2025 ,41(04): 790-798.

[2]尹康宁,赵兴旺,汪婧,等.地参寡糖提取、组成解析及抗氧化活性研究.饲料研究, 2025, 20.

[3] Xu D, Shan L, Guo B,et al. A fluorescent aptasensor for kanamycin detection in milk, seafood and water samples using DNA-AgNCs and exonuclease I-assisted recycling amplification strategy[J].Food Chemistry, Food Chemistry, 2025,30: 478.