一、个人简介

李福后，男，副教授、硕士生导师，香港科技大学访问学者。江苏省“双创计划”科技副总，连云港市“521工程”培养对象。江苏省第八批、第九批科技镇长团成员。主持省部级以上科研项目5项。近5年以第一作者或通讯作者在SCI、北大核心期刊等杂志发表学术论文10篇，其中一区2篇；获授权发明专利4件，申请2件。

E-Mail: lifuhou2002@163.com

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

生物传感与农产品质量安全控制、食（药）用菌种质资源创制与利用、农产品保鲜与加工

三、代表性成果

1.论文

（1）Fuhou Li, Shengjun Wu, Bing Xu. Preservation of stewed beef chunks by using ϵ-polylysine and tea polyphenols, LWT, 2021,147,111595

（2）Fuhou Li, Qi Han, Weixia Wang, Shengjun Wu. Carboxymethyl chitosan-based coatings loaded with glutathione extend the shelf-life of harvested enoki mushrooms (Flammulina velutipes),

LWT, 2022,166, 113807

（3）Guo L, Wang L, Li X, Xu X, Guo J, Wang X, Yang W, Xu F, Li F. Enhanced production of questin by marine-derived Aspergillus flavipes HN4-13. 3 Biotech. 2020,10(2):54.

（4）Chen J, Xu D, Huang Q, Wang S, Li F, Wu S, Wang W, Zhou N. A novel dual-recognition fluorescent biosensor for sialyl-Lewisx sensitive detection. Mikrochim Acta. 2024 Jul 23;191(8):479.

（5）Xu D, Shan L, Guo B, Wang J, Huang Q, Wang S, Li F, Wu S, Wang W, Chen J. A fluorescent aptasensor for kanamycin detection in milk, seafood and water samples using DNA-AgNCs and exonuclease I-assisted recycling amplification strategy. Food Chem. 2025 Jun 30;478:143291.

（6）李爽,刘小芳,李福后,等.南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究[J].食品工业科技,2023,44(21):243-250.

（7）李福后,黄岳磊,刘小芳,等.正交实验优化南极磷虾蛋白肽的纳滤脱盐工艺[J].渔业科学进展,2023,44(01):228-235.

（8）王伟霞,王源,陈金日,李福后等.正交试验优化南极磷虾酶解液的脱氟工艺[J].轻工科技,2025,41(02):21-23+59.

2.专利

（1）李福后，叶露露，陈金日，叶静怡，王伟霞，吴少杰.一种机器学习增强型银基共价有机框架纳米酶比色检测方法及其应用.专利号：ZL 2025 1 1201449.9

（2）李福后，王伟霞，仝乐涛，李成甫.一种斑玉蕈液体菌种的制备方法.专利号：ZL 2021 1 0399015.X

（3）李福后，王伟霞，吴文昊，陈金日.一种改性生物炭的制备方法.申请号：2025104966921

（4）李福后，瞿静蕾，王伟霞.一种碳量子点复合材料的制备方法.申请号：2025107352866

（5）陈金日，李福后等.一种基于二价核酸适配体的双模式物质智能检测方法，专利号：ZL 2024 1 1865926.7

（6）陈金日，李福后等.一种检测卡那霉素含量的荧光适配体传感器及其制备方法,专利号：ZL 2024 1 0472230.1

3.获奖

（1）李爽，论文《南极磷虾降压肽的制备工艺优化》，荣获2023年首届江苏省涉海科技创新与产业发展研究生学术论坛三等奖，指导教师：李福后