（2026年6月更新）

一、个人简介

江君，男，讲师、硕士生导师。参与国家重点研发计划项目、国家重点研发计划课题、国家自然科学基金面上项目以及企业横向课题。近5年以第一作者或通讯作者在Carbohydrate Polymers, Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表学术论文5篇，其中一区2篇；申请发明专利4件。

E-Mail: jiangjun@cau.edu.cn

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

主要从事食品酶工程、发酵工程、海洋生物活性物质等领域研究，包括褐藻胶裂解酶与右旋糖酐酶的发掘、高效表达、分子改造；褐藻生物质资源的高值化利用；新型益生元的酶法制备。

三、代表性成果

1. Jun Jiang, Yue Wang, Zhengqiang Jiang, Qiaojuan Yan, Shaoqing Yang. High-level production of a novel alginate lyase (FsAly7) from Flammeovirga sp. for efficient production of low viscosity soluble dietary fiber from sodium alginate. Carbohydrate Polymers, 2024, 326, 121605.

2. Jun Jiang, Zhiyi Hu, Yue Wang, Zhengqiang Jiang, Qiaojuan Yan, Shaoqing Yang. Directed evolution of an alginate lyase from Flammeovirga sp. for seaweed fertilizer production from the brown seaweed Laminaria japonica. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 1468-1477.

3. Jun Jiang, Zhengqiang Jiang, Qiaojuan Yan, Susu Han, Shaoqing Yang. Releasing bioactive compounds from brown seaweed with novel cold-adapted alginate lyase and alcalase. Marine Drugs, 2023, 21, 208.