一、个人简介

张俊杰，男，教授，硕士生导师，江苏省“青蓝工程”学术带头人、优秀青年骨干教师，教育部学位中心评审专家，江苏省科协首席专家，苏北发展特聘教授，长期从事水产胶原及生物工程方面的教学和科研工作。主持完成各级课题18项，近5年以第一作者或通讯作者在Food Hydrocolloid、Food Chemistry等杂志发表学术论文25篇；获授权发明专利10件；获中国商业联合会科学技术奖一等奖、上海海洋科学技术奖二等奖、江苏省海洋与渔业科技创新奖、省教育厅优秀毕业论文（设计）指导团队奖等奖项。

E-Mail: zjjdr180@163.com

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

水产品综合利用、食品与发酵工程

三、代表性成果

（一）论文

1.Research on a new process of reconstituted landess goose steak. Food Chemistry: X, 2025, 25 102118-102118.

2.Characterization and Biological Evaluation of Composite Nanofibrous Membranes Prepared from Hemp Salmon (Oncorhynchus keta) Skin Collagen. Cells, 2025, 14 (7): 537-537.

3.Comparison of the Properties of Acellular Matrix from the Skins of Cod (Gadus morhua) and Tilapia (Oreochromis mossambicus). Journal of Functional Biomaterials, 2025, 16 (3): 81-81.

4.Anti-Aging Effects and Mechanisms of Cod Collagen Peptides (CCPs) in Caenorhabditis elegans. Journal of Functional Biomaterials, 2025, 16 (5): 150-150.

5.An online preparative high-performance liquid chromatography system with enrichment and purification modes for the efficient and systematic separation of Panax notoginseng saponins. Journal of chromatography. A, 2023, 1709 464378-464378.

6.Study on the characterization of 6S-5-methyltetrahydrofolate calcium salt crystal form C and its stability improvement by ascorbic acid and cysteine. LWT, 2024, 198 115984-.

7.Preparation and comparison of two medical dressings made from the collagens from fish and bovine. Journal of biomedical materials research. Part B, Applied biomaterials, 2023, 111 (12): 2055-2063.

（二）课题：

1.海洋源ACE抑制肽高通量筛选、高效制备及其产业化关键技术.省科技厅科技支撑计划-工业（山东），项目编号：2025TSGCCZZB0913，2025.8-2027.12

2.高质量鱼皮胶原蛋白肽制备关键技术及其抗动脉粥样硬化作用研究.山东省工业和信息化厅，项目编号：202350013032，2023..5-2025.12

3.膜分离和多种连续色谱技术联用的鳕鱼皮胶原蛋白功能肽制备及产业化关键技术.山东省科技厅，项目编号：2022TSGC2548

4.可电纺鱼胶原蛋白制备及检测技术（科技成果转化项目），2023.9 - 2025.12

（三）获奖

1.江苏省海洋学会科学技术奖二等奖,2022.10；

2.中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步奖一等奖2022.12；

3.上海海洋科学技术奖二等奖2023.6；