首 页  学院概况  师资队伍  教育教学  科学研究  社会服务  党建思政  学生工作  招生就业  实践教学  校友园地 
生物技术与工程
 师资概况 
 教授风采 
 研究生导师 
 园丁风采 
 教师名录 
 人才招聘 
 
生物技术与工程  
当前位置: 首 页>>师资队伍>>研究生导师>>校内导师>>生物技术与工程>>正文
王灵昭
2021-02-27 16:57  


一、个人简介

王灵昭,男,博士,教授,硕士生导师,江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院食品工程系主任、食品加工与安全团队负责人。江苏省食品安全委员会专家委员会委员,国家食品生产许可审查员,江苏省双创计划科技副总,英国利兹大学访问学者。

主要从事食品加工与功能食品、食品安全与质量控制、食品工程方面的科研和教学工作。发表学术论文40余篇(SCI收录11篇),申请发明专利10余件,参编专业书籍2部,参与国家自然科学基金课题2项,主持省级课题4项。与食品生产企业有广泛、深度合作,社会服务能力强,近年年均科研经费100万元左右。

联系电话:13812347063

E-Mail:wanglz@jou.edu.cn

通讯地址:江苏省连云港市苍梧路59号江苏海洋大学食品科学与工程学院

二、研究方向

食品加工与功能食品、食品安全与质量控制、食品工程

三、教育经历

19969~20007月:河南科技学院,食品工艺教育,本科生

20009~20036月:河南工业大学,食品科学,硕士研究生

20089~20131月:中国海洋大学,食品科学,博士研究生

20179~20189月:利兹大学(英国),访问学者

四、工作经历

20036月至今:江苏海洋大学,教师

五、社会兼职

20209月至今:江苏省食品安全委员会专家委员会委员

200610月至今:国家食品生产许可证审查员

六、代表性科研项目

1. 江苏省产学研合作项目:几种水产加工品关键技术的开发及应用(BY2018212),2018-201931万,负责

2. 江苏省苏北科技专项项目:基于高品质调理鱼片加工的技术体系集成与示范(SZ-LYG20170),2017-201940万,负责

3. 江苏省苏北科技专项项目:健康风味型海苔系列产品的研发及产业化示范(LYG-SZ201927),2019-202135万,负责

4. 江苏省苏北科技专项项目:高品质紫菜酱油高效生产关键技术研发及应用(SZ-LYG202110),2021-202332万,负责

5. 连云港市重点研发计划(产业前瞻与关键核心技术):低温真空油炸海洋食品加工中N-二甲基亚硝胺消减关键技术研究(CG2211),2022-202415万,负责

七、代表性科研论文

[1] Wang, L., Yang, B., Du, X., & Yi, C. (2008). Optimisation of supercritical fluid extraction of flavonoids from Pueraria lobata. Food chemistry, 108(2), 737-741. SCI

[2] Wang, L., Yang, B., Du, X., Yang, Y., & Liu, J. (2008). Optimization of conditions for extraction of acid-soluble collagen from grass carp (Ctenopharyngodon idella) by response surface methodology. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9(4), 604-607. SCI/EI

[3] Wang, L., Yang, B., Wang, R., & Du, X. (2008). Extraction of pepsin-soluble collagen from grass carp (Ctenopharyngodon idella) skin using an artificial neural network. Food Chemistry, 111(3), 683-686. SCI

[4] Wang, L., Yang, B., & Du, X. (2009). Investigation of supercritical fluid extraction of puerarin from Pueraria lobata. Journal of food process engineering, 32(5), 682-691. SCI/EI

[5] Wang, L., Yang, B., & Du, X. (2009). Extraction of acidsoluble collagen from grass carp (Ctenopharyngodon idella) skin. Journal of food process engineering, 32(5), 743-751. SCI/EI

[6] Wang, L., Yang, B., Deng, P., & Zhang, J. (2010). Rehydration and ultrasonic-assisted decolouration of dry tilapia (Oreochromis niloticus) skin. Proceedings of the Institution of Mechanical Engineers, Part B: Journal of Engineering Manufacture, 224(3), 501-506. SCI/EI

[7] Wang, L., Xue, C., Wang, Y., & Yang, B. (2011). Extraction of proteins with low fluoride level from Antarctic krill (Euphausia superba) and their composition analysis. Journal of agricultural and food chemistry, 59(11), 6108-6112. SCI/EI

[8] Wang, L., Yang, B., Yan, B., & Yao, X. (2012). Supercritical fluid extraction of astaxanthin from Haematococcus pluvialis and its antioxidant potential in sunflower oil. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 13, 120-127.SCI/EI

[9] Wang, L. Z., Xue, C. H., Xue, Y., Wang, Y. M., & Li, Z. J. (2015). Optimization and evaluation of a novel technique for hydrolyzing Antarctic krill (Euphausia superba) proteins. Food and Bioproducts Processing, 94, 629-636.SCI/EI

[10] Wang, L., Su, L., Zhang, Y., Pan, S., Du, Y., & Zhang, J. (2017). Biochemical and Sensory Changes of Low-Salt Anchovy (Engraulis japonicus) Sauce Prepared by a Novel Technique. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26(6), 695-705. SCI

[11] Wang, L., Shen, Y., Du, Y., Qiu, C., Zhang, J., & Wang, S. (2018). Recovery of Functional Ingredients from Antarctic Krill (Euphausia superba) Using an Improved Aqueous Enzymatic Extraction Method with Soybean Oil as Co-Solvent. European Journal of Lipid Science and Technology, 120(8), 1800144. SCI

八、代表性专利

1.一种利用鳀鱼的调味品基料速酿方法及其产品(ZL 201410537170.3

2.一种低氟南极磷虾蛋白质基料的制备方法(ZL 200910019197.2

 

 

 

 

关闭窗口
 
 
地址电话

地址:江苏省连云港市海州区苍梧路59号

电话:0518-85895920   邮编:222005


 
友情链接
科学技术部 教育部 农业农村部
国家自然科学基金委员会 江南大学食品学院 中国海洋大学食品学院
中国农业大学食品学院 扬州大学食品学院 江苏大学食品学院
 
 
关注我们

 版权所有:江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院