一、个人简介
杨杰，男，副教授、硕士生导师，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，江苏省“双创计划”科技副总，连云港市“521高层次人才工程”培养对象，连云港市“花果山英才计划”双创博士。主持国家自然科学基金青年基金、中国博士后科学基金、江苏省产学研合作项目，江苏省高等学校自然科学研究面上（A类）项目，江苏省科协南北共建项目、江苏省博士后（A类）项目、连云港市科技项目、连云港市博士后基金（A类）、江苏省海创中心项目以及企业横向项目8项。近5年以第一作者或通讯作者在Food Chemistry，Ultrasonics Sonochemistry等杂志发表学术论文14篇，其中一区4篇；获授权国际专利1件，发明专利4件，申请3件。指导学生获得江苏省优秀硕士论文1篇，校优秀硕士论文3篇，省级创新项目4项，国家级学科竞赛一等奖1项，省级学科竞赛一等奖2项，二等奖5项。
E-Mail: yangjie@jou.edu.cn
通讯地址：江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院
二、研究方向
微生物天然产物发掘与生物合成、益生菌发酵、藻类活性物质提取与应用
三、教育经历
2007.09-2011.06 淮南师范学院 生物科学专业 理学学士
2011.09-2017.05 南京农业大学 食品科学与工程专业 工学博士
2018.08-2024.07 山东大学 微生物改造技术全国重点实验室 博士后
四、工作经历
2017.06-2022.06 江苏海洋大学食品科学与工程学院 讲师
2022.06-至今 江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院 副教授
五、社会兼职
连云港佑源医药设备制造有限公司 科技副总
江苏省微生物学会青年工作委员会委员
江苏省食品学会青年工作委员会委员
《Food Chemistry》、《食品工业科技》审稿人
六、主持科研项目
1. 连云港市科技项目基础研究计划，基于机器学习驱动的新型植物乳杆菌素发掘及其合成的调控机制研究，2023-2025，在研
2. 江苏省海洋资源开发技术创新中心，人工智能辅助植物乳杆菌素发掘与海水鱼保鲜关键技术研究，2024-2025，在研
3. 国家自然科学基金青年基金，Amicoumacin类抗生素Bacilosarcin B中2-羟基吗啉环生物合成途径的分子机制研究，2022-2024，结题
4. 中国博士后基金面上项目，枯草芽孢杆菌中Bacilosarcin B的生物合成途径研究，2019-2021，结题
5. 江苏省博士后科研资助计划A类，枯草芽孢杆菌Bacilosarcin B中吗啉环生物合成的分子机制研究，2019-2021，结题
6. 江苏省高等学校自然科学研究面上项目A等，基因组发掘新颖植物乳杆菌素及代谢调控的分子机制研究，2020-2022，结题
7. 江苏省科协南北共建项目，藻类功能组分绿色制备关键技术与应用研究，2024-2024，结题
8. 江苏省科技厅产学研合作项目，一种医疗器械高效多酶清洗剂的研发，结题
七、代表性科研论文
[1] Yang Jie*, Zhao Pengpeng, Wang Qiqi, Xu Feng, Bai Yaxuan, Pan Saikun, Wang Wenbin, Doris Ying Ying Tang, Pau Loke Show*. Peptidomics-inspired discovery and activity evaluation of antioxidant peptides in multiple strains mixed fermentation of Porphyra yezoensis. Food Chemistry, 2024, 455, 139779（SCI一区，TOP，IF 8.5）.
[2] Yang Jie*, Gao Tengqi, Wang Qiqi, Xu Jie, Zhou Feifei, Ding Yunfei, Du Hechao, Pan Saikun, Tao Yang, Wu Yue*. Ultrasound-assisted fermentation of Porphyra yezoensis sauce at different growth stages using Lactiplantibacillus plantarum: Metabolic response and biological activity. Ultrasonics Sonochemistry, 2024, 102, 106727（SCI一区，TOP，IF 8.4）.
[3] Chen Jinling, Wang Qiqi, Wu Yuting, Wu Yue, Sun Yue, Ding Yunfei, Wei Zhen, Sivakumar Manickam, Pan Saikun, Yang Jie*, Tao Yang*. Ultrasound-assisted fermentation of ginkgo kernel juice by Lactiplantibacillus plantarum: Microbial response and juice composition development. Ultrasonics Sonochemistry, 2023, 99, 106587（SCI一区，TOP，IF 8.4）.
[4] Yang Jie, Zhu Qingzheng, Chai Jinlong, Xu Feng, Ding Yunfei, Zhu Qiang, Lu Zhaoxin, Kuan Shiong Khoo, Bian Xiaoying*, Wang Shujun*, Show Pau Loke*. Development of environmentally friendly biological algicide and biochemical analysis of inhibitory effect of diatom Skeletonema costatum. Chinese Chemical Letters, 2022, 33, 1358-1364（SCI一区，TOP，IF 9.1）.
[5] Gao Tengqi, Chen Jinling, Xu Feng, Wang Yilin, Zhao Pengpeng, Ding Yunfei, Han Yongbin, Yang Jie*, Tao Yang*. Mixed mulberry fruit and mulberry leaf fermented alcoholic beverages: assessment of chemical composition, antioxidant capacity in vitro and sensory evaluation. Foods, 2022, 11, 3125（SCI二区，IF 5.2）.
[6] Yang Jie, Sun Yue, Chen Jinling, Cheng Yu, Zhang Haoran, Gao Tengqi, Xu Feng, Pan Saikun, Tao Yang, Lu Jing*. Fermentation of ginkgo biloba kernel juice using Lactobacillus plantarum Y2 from the ginkgo peel: Fermentation characteristics and evolution of phenolic profiles, antioxidant activities in vitro, and volatile flavor compounds. Frontiers in Nutrition, 2022, 9, 1025080（SCI二区，IF 5.0）.
[7] Gao Tengqi, Chen Jinling, Xu Jie, Gu Han, Zhao Pengpeng, Wang Wenbin, Pan Saikun, Tao Yang, Wang Hongli, Yang Jie*. Screening of a novel Lactiplantibacillus plantarum MMB-05 and Lacticaseibacillus casei fermented sandwich seaweed scraps: chemical composition, in vitro antioxidant, and volatile compounds analysis by GC-IMS. Foods, 2022, 11, 2875（SCI二区，IF 5.2）.
[8] Yang Jie, Gao Tengqi, Ge Feng, Sun Hao, Cui Zihang, Wei Zhen, Wang Shujun, Show Pau Loke, Tao Yang, Wang Wenbin*. Porphyra yezoensis Sauces Fermented with Lactic Acid Bacteria: Fermentation Properties, Flavor Profile, and Evaluation of Antioxidant Capacity in vitro. Frontiers in Nutrition, 2022, 8, 810460（SCI二区，IF 5.0）.
[9] Yang Jie, Zhu Qingzheng, Xu Feng, Yang Ming, Du Hechao, Bian Xiaoying, Lu Zhaoxin, Lu Yingjian*, Lu Fengxia*. Genome Mining, Heterologous expression, antibacterial and antioxidant activities of Lipoamides and Amicoumacins from compost-associated Bacillus subtilis fmb60. Molecules, 2021, 26(7): 1892 （SCI二区，IF 4.6）.
[10] Yang Jie#, Lu Jing#, Zhu Qingzheng, Tao Yang, Zhu Qiang, Guo Changming, Fang Yaowei, Chen Li, Koyande Apurav Krishna, Wang Shujun, Show Pau Loke*. Isolation and characterization of a novel Lactobacillus plantarum MMB-07 from traditional Suanyu for Acanthogobius hastais fermentation. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2021, 132(2): 161-166（SCI四区，IF 2.3）.
[11] 唐海峰, 戴昀峰, 扶洋帆, 邹一明, 高占, 盘赛昆, 王文彬, 杨杰*, 卞小莹*. 枯草芽孢杆菌中bacilosarcin B对美人鱼发光杆菌的抑菌机理. 微生物学通报, 2024, 51(2): 419-432.
[12] 唐海峰, 刘欢, 戴昀峰, 高腾琪, 崔子杭, 盘赛昆, 王文彬, 杨杰*. 海洋源乳酸菌细菌素及其在海产品中的应用研究进展[J]. 食品研究与开发, 2024, 45(7):188-195.
[13] 许华娣, 高腾琪, 崔子杭, 柳春胜, 盘赛昆, 杨杰*. 产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素对大黄鱼保鲜效果. 食品工业科技, 2022, 43 (21): 9-19.
[14] 杨杰*, 王自山, 柴金龙, 陈扬, 卢静, 房耀维, 王淑军, 陆兆新*. 枯草芽孢杆菌fmb60菌株非核糖体肽类化合物对铜绿微囊藻生长的抑制作用. 生物工程学报, 2021, 37(2): 625-634.
八、授权专利
[1] 杨杰, 高腾琪, 徐杰, 陈金玲, 赵鹏鹏, 唐海峰, 张浩然, 王文彬, 盘赛昆；一种植物乳杆菌MMB05及其在发酵海苔下脚料制备紫菜酱的应用；授权号：ZL 202210808318.7
[2] 杨杰, 房耀维, 许凤, 王淑军, 刘姝, 卢静, 杨光, 侯晓月, 苗德升, 黄志发；一种延长赖氨酸芽孢杆菌 ZCGT05及其应用；授权号：ZL202110308629.2
[3] 杨杰, 王淑军, 朱强, 卢静, 房耀维, 周文智；一种植物乳酸杆菌 MMB-07 及其发酵沙光鱼制备发酵酸鱼的方法；授权号：ZL20201 0685022.1
[4] 杨杰，赵鹏鹏，王灵昭，戴钧峰，高占，许凤，盘赛昆；一种解淀粉芽孢杆菌 MMB-02 及其在发酵条斑紫菜制备抗氧化肽的应用；授权号：ZL202310896410.8
