一、个人简介

亢新鑫，女，讲师、硕士生导师，连云港市花果山英才“双创博士”。主持江苏省自然科学基金青年基金项目1项，主持连云港市重点研发计划项目1项。近5年以第一作者或通讯作者在ACS Synthetic Biology、Journal of Fungi等杂志发表学术论文8篇。

E-Mail: kangxinxin@jou.edu.cn

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

科研团队长期致力于微生物学和酶工程等领域的研究，围绕海洋酶资源的挖掘与评价、机制解析、酶的分子改造与高效使用等三个方向，设计面向工业环境应用的生物酶制剂。现阶段的主要研究方向包括：

（1）海洋酶资源的开发与利用

（2）食品级安全宿主高效表达系统的构建

（3）食品酶工程

三、代表性成果

1.论文

(1) Xinxin Kang; Weixing Liu; Xixian Wang; Guanglei Liu; Chi Zhe*. Iron-derepressed robust production of fusarinine C siderophore byAureobasidium melanogenum[J]. ACS Synthetic Biology, 2025, 14(5): 1625-1637.

(2) Mingwang Liu; Yue Hao; Siyuan Wang; Siying Li; Junlan Zhou; Ming’ao Wang; Lei Zhang; Xinxing Kang*; Mingsheng Lyu; Shujun Wang*. Heterologous overproduction of a dextranase inBacillus subtilisWB600 and its application in preparation of porous buckwheat starch[J]. Food Bioscience, 2024, 58, 103636.

(3) Yufei Chang; Zhen Wang; Hequn Li; Wenrui Dang; Yuanda Song; Xinxin Kang*; Huaiyuan Zhang*. Morphological changes and strong cytotoxicity inyarrowia lipolyticaby overexpressing delta-12-desaturase[J]. Journal of Fungi, 2024, 10(2): 1-11.