一、个人简介

韦欣，女，1995年12月生，博士，校聘副教授，硕士生导师。

主要从事食品生物技术和食品微生物学方面的科研和教学工作，承担《发酵工程》、《发酵工程实验》、《生物工业分析》、《实验设计与数据处理》、《现代发酵工程技术》等本科生和研究生课程。

E-Mail：weixin@jou.edu.cn

通讯地址：江苏省连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

（1）藻类生物资源开发与利用：海藻活性物质筛选、分离纯化、活性评价及其产品（保水剂、护肤品）制备

（2）微生物代谢工程：酵母菌食品级代谢产物合成与调控研究

三、教育经历

2013.09-2017.06，齐鲁工业大学，生物技术专业，本科；

2017.09-2023.06，中国海洋大学，微生物学专业，博士。

四、工作经历

2023.07至今，江苏海洋大学，生物工程系，校聘副教授。

五、代表性科研项目

1.连云港市重点研发计划（产业前瞻与关键技术），将褐藻胶生产残渣转化为高附加值产品及其功能性包装材料的关键技术与应用，主持。

2.江苏省药学会—知原药业靳培英基金项目，基于大型海藻MAAs的天然功效型护肤品开发研究，主持。

3.江苏海洋大学“海州湾英才”创新计划项目，主持。

4.江苏省农业科技自主创新项目，高产类菌孢素氨基酸的大型海藻优质种质及其营养增殖体系的构建，参与。

5.国家自然科学基金委员会,面上项目,酵母状真菌Aureobasidium melanognenum 9-1菌株Liamocin合成、调控、运输和分泌途径的研究,参与。

6.国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, MAPK信号通路与转录因子Cmr在沙漠酵母菌黑色素合成调控中的作用研究,参与。

六、代表性科研论文

[1]Wei X,Hu X, Li T, et al. Comprehensive extraction and biological activities of mycosporine-like amino acids and glyceroglycolipids extracts from two macroalgae Ecklonia kurome and Ulva lactuca[J]. Foods, 2025, 14(3): 440.

[2]Xin Wei,Xiaoxiao Jiang, Xi Wang, Hui Li, You Yu, Yingying Sun*. Marine Macroalgae–Derived Glyceroglycolipid Composite Films for Enhanced Strawberry Preservation with Multifunctional Bioactivities. LWT.

[3]Ying-ying Sun, Yi-hong Pan, Yu-chen Teng, You Yu, Guo-zhang Wang, Kang-long Luo, Chen-wei Mao, Jing Zhou,Xin Wei*, Shao-jie Wu*.Evaluation of brown macroalgae Sargassum as a source of active substances: a review of active substances. Accepted.

[4]孙颖颖,杨梦娇,陈真,潘明轩，焦学，王欣冉，胡亚东，韦欣*.裙带菜配子体类菌胞素氨基酸高效生物合成的环境因子调控与功能活性分析.食品工业科技,1-22[2025-11-27].

[5]Wei X, Liu GL, Jia SL, Chi Z, Hu Z, Chi ZM. Pullulan biosynthesis and its regulation in Aureobasidium spp. Carbohydrate Polymers. 2021 Jan 1; 251:117076.

[6]Wei X, Zhang M, Wang GY, Liu GL, Chi ZM, Chi Z. The ornithine-urea cycle involves fumaric acid biosynthesis in Aureobasidium pullulans var. aubasidani, a green and eco-friendly process for fumaric acid production. Synthetic and Systems Biotechnology. 2023, 8:33-45.

[7]Wei X, Chi Z, Liu GL, Hu Z, Chi ZM. The Genome-Wide Mutation Shows the Importance of Cell Wall Integrity in Growth of the Psychrophilic Yeast Metschnikowia australis W7-5 at Different Temperatures. Microbial Ecology. 2021 Jan;81(1):52-66.

[8]Wei X, Zhang M, Chi Z, Liu GL, Chi ZM. Genome-Wide Editing Provides Insights into Role of Unsaturated Fatty Acids in Low Temperature Growth of the Psychrophilic Yeast Metschinikowia biscuspidata var. australis W7-5. Marine Biotechnology. 2022 Nov 23.

[9]Yu X,Wei X, Chi Z, Liu GL, Hu Z, Chi ZM. Improved production of an acidic exopolysaccharide, the efficient flocculant, by Lipomyces starkeyi U9 overexpressing UDP-glucose dehydrogenase gene. International Journal of Biological Macromolecules. 2020. 165: 1656-1663.

[10]Qi CY, Jia SL,Wei X, Yang G, Chi Z, Liu GL, Hu Z, Chi ZM. The differences between fungal α-glucan synthase determining pullulan synthesis and that controlling cell wall α-1,3 glucan synthesis. International Journal of Biological Macromolecules. 2020. 162: 436-444.

七、代表性专利

1.产富马酸的普鲁兰短梗霉菌株EP01及使用方法，CN202210865292.X

2.具有酪氨酸酶抑制活性的海萝提取物及其制备方法, 2025107210051

3.一种从海茸中分离纯化甘油糖脂的方法, 2025104608086

4.裙带菜配子体高密度增殖的方法, 202510761646X