一、个人简介

房耀维，男，教授、博士生导师。江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象，江苏省“六大人才高峰”高层次人才，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象。主持国家自然科学基金面上项目等科研项目20余项。获得江苏省科技进步奖三等奖、中国轻工业联合会科学技术发明奖三等奖、江苏省轻工业科学技术奖励技术发明奖一等奖、江苏省轻工业科学技术奖励技术发明奖三等奖各1项。近5年以第一作者或通讯作者在Trends in Food Science＆Technology、Current Opinion in Food Science、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表学术论文发表论文39篇，其中SCI1区9篇，SCI 2区7篇。获授权发明专利5件，申请7件。指导研究生获江苏省优秀硕士学位论文1篇，获得江苏省研究生“大食物观”科研创新实践大赛三等奖、优秀奖各一项，指导本科生获全国生命科学竞赛一等奖1项，获江苏省第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛江苏省选拔赛一等奖1项。

E-Mail: foroei@163.com

通讯地址:江苏连云港市苍梧路59号江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

二、研究方向

1．微生物转化：食品活性物如海洋活性肽、低聚糖、植物多酚的微生物发酵转化及活性评价等；

2.益生菌开发：功能性益生菌的筛选及作用机制研究；

3．食品酶工程：酶的发掘、异源表达、结构解析、分子改造及应用。

三、代表性成果

1.论文

（1）Hua Z, Wu Q, Yang Y, Liu S, Tchuere GJ, Danyue Z*,Fang Y*. Essential roles of ellagic acid-to-urolithin converting bacteria in human health and health food industry: An updated review. Trends in Food Science & Technology. 2024, 151: 104622 (SCI 1区TOP, IF 15.1)；

（2）Xia M, Hua Z, Zhao Y, Zhang G, Hou X, Yang G, Liu S, Fang Y*. Improvement of urolithin A yield by in vitro co-fermentation of Streptococcus thermophilus FUA329 with human gut microbiota from different urolithin metabotypes. J Agric Food Chem. 2024, 72(6):3008-3016. (SCI 1区TOP, IF 6.1)；

（3）Yang G, Hu Z, Wang Y, Mo H, Liu S, Hou X, Wu X, Jiang H, Fang Y*. Engineering chitin deacetylase AsCDA for improving the catalytic efficiency towards crystalline chitin. Carbohydrate Polymers. 2023, 318: 121123. (SCI 1区TOP, IF11.2)

2.专利

（1）嗜热链球菌FUA329及其发酵生产尿石素A的方法，CN202211224627.6

（2）一种Arthrobactersp. AW19M34-1几丁质脱乙酰酶突变体，CN201910414461.6

（3）硝酸盐还原菌MCDA3-3及其产几丁质脱乙酰酶的方法，CN202010736309.2

3.获奖

（1）产转糖苷活性几丁质酶海洋中间气单胞菌CZW001的筛选、鉴定及酶学性质研究，江苏省优秀硕士学位论文，江苏省教育厅，2023，指导教师

（2）海洋微生物新型工业酶产业化应用关键技术江苏省科技进步奖，三等奖，江苏省政府，2019，3/7

（3）新型海洋酶制剂开发关键技术与应用，江苏省轻工业科学技术奖励技术发明奖，一等奖，江苏省轻工业协会，2020，3/8