首 页  学院概况  师资队伍  教育教学  科学研究  社会服务  党建思政  学生工作  招生就业  实践教学  校友园地 
食品加工与安全
 师资概况 
 教授风采 
 研究生导师 
 园丁风采 
 教师名录 
 人才招聘 
 
食品加工与安全  
当前位置: 首 页>>师资队伍>>研究生导师>>校内导师>>食品加工与安全>>正文
刘骁
2022-12-29 11:27  

                    

一、个人简介

刘骁,博士,副教授,硕士生导师。近年来,主持完成河南省科技攻关项目1项、河南省自然科学基金1项、企业横向项目3项,以第一作者或者通讯作者发表科研论文10余篇,其中SCI/EI 6篇,参编专著1部,授权发明专利1件。

E-Mail:liuxiao19870515@163.com

通讯地址:江苏省连云港市苍梧路59号江苏海洋大学食品科学与工程学院

二、研究方向

水产品加工与质量安全控制

三、教育经历

2013.09-2016.06 上海海洋大学食品科学与工程专业博士

2009.09-2012.06 上海海洋大学食品科学与工程专业硕士

2005.09-2009.06 上海海洋大学食品质量与安全专业学士

四、工作经历

2016.07-2021.12 郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师

2022.01-2022.09  郑州轻工业大学食品与生物工程学院副教授

2022.11-至今  江苏海洋大学食品科学与工程学院副教授

五、代表性科研项目

1. 2018.01-2020.09,鸡肉微冻保鲜与品质控制关键技术的研究,河南省科技攻关项目,主持结项。

2. 2020.09-2022.09,绿色魏斯氏菌耐超高压处理分子机制的研究,河南省自然科学基金青年基金,主持结项。

3. 2019.01-2020.01,猪肉生产安全信息管理系统,企业横向,主持结项。

4. 2020.01-2021.01,鸡肉加工安全全程追溯体系研究,企业横向,主持结项。

5. 2021.01-2023.01,宁波特色初级农产品流通品质控制技术研发及产业化示范,企业横向,主持在研。

六、代表性科研论文

1. Liu Xiao; Li Yunfei; Wang Shaodan. Synergistic antimicrobial activity of plasma-activated water and propylparaben: Mechanism and applications for fresh produce sanitation, LWT-Food Science and Technology, 2021.

2. Liu Xiao; Li Yunfei; Zhang Rong. Inactivation effects and mechanisms of plasma-activated water combined with sodium laureth sulfate (SLES) against Saccharomyces cerevisiae, Applied Microbiology and Biotechnology, 2021.

3. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Inactivation and membrane damage mechanism of slightly acidic electrolyzed water on Pseudomonas deceptionensis CM2, Molecules, 2021.

4. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Effect of plasma-activated water on Shewanellaputrefaciens population growth and quality of Yellow River Carp (Cyprinus carpio) fillets, Journal of Food Protection, 2021.

5. Liu Xiao; He Xiangli; Li Ke. Effect of fasting time and transport temperature on the physiological stress of MegalobramaAmblycephala, IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2018.

七、代表性专利

一种海产品捕获后的保鲜方法,ZL201711123439.3



 

 

关闭窗口
 
 
地址电话

地址:江苏省连云港市海州区苍梧路59号

电话:0518-85895920   邮编:222005


 
友情链接
科学技术部 教育部 农业农村部
国家自然科学基金委员会 江南大学食品学院 中国海洋大学食品学院
中国农业大学食品学院 扬州大学食品学院 江苏大学食品学院
 
 
关注我们

 版权所有:江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院