一、个人简介

刘骁，博士，副教授，硕士生导师。近年来，主持完成河南省科技攻关项目1项、河南省自然科学基金1项、企业横向项目3项，以第一作者或者通讯作者发表科研论文10余篇，其中SCI/EI 6篇，参编专著1部，授权发明专利1件。

E-Mail：liuxiao19870515@163.com

通讯地址：江苏省连云港市苍梧路59号江苏海洋大学食品科学与工程学院

二、研究方向

水产品加工与质量安全控制

三、教育经历

2013.09-2016.06 上海海洋大学食品科学与工程专业博士

2009.09-2012.06 上海海洋大学食品科学与工程专业硕士

2005.09-2009.06 上海海洋大学食品质量与安全专业学士

四、工作经历

2016.07-2021.12 郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师

2022.01-2022.09  郑州轻工业大学食品与生物工程学院副教授

2022.11-至今  江苏海洋大学食品科学与工程学院副教授

五、代表性科研项目

1. 2018.01-2020.09，鸡肉微冻保鲜与品质控制关键技术的研究，河南省科技攻关项目，主持结项。

2. 2020.09-2022.09，绿色魏斯氏菌耐超高压处理分子机制的研究，河南省自然科学基金青年基金，主持结项。

3. 2019.01-2020.01，猪肉生产安全信息管理系统，企业横向，主持结项。

4. 2020.01-2021.01，鸡肉加工安全全程追溯体系研究，企业横向，主持结项。

5. 2021.01-2023.01，宁波特色初级农产品流通品质控制技术研发及产业化示范，企业横向，主持在研。

六、代表性科研论文

1. Liu Xiao; Li Yunfei; Wang Shaodan. Synergistic antimicrobial activity of plasma-activated water and propylparaben: Mechanism and applications for fresh produce sanitation, LWT-Food Science and Technology, 2021.

2. Liu Xiao; Li Yunfei; Zhang Rong. Inactivation effects and mechanisms of plasma-activated water combined with sodium laureth sulfate (SLES) against Saccharomyces cerevisiae, Applied Microbiology and Biotechnology, 2021.

3. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Inactivation and membrane damage mechanism of slightly acidic electrolyzed water on Pseudomonas deceptionensis CM2, Molecules, 2021.

4. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Effect of plasma-activated water on Shewanellaputrefaciens population growth and quality of Yellow River Carp (Cyprinus carpio) fillets, Journal of Food Protection, 2021.

5. Liu Xiao; He Xiangli; Li Ke. Effect of fasting time and transport temperature on the physiological stress of MegalobramaAmblycephala, IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2018.

七、代表性专利

一种海产品捕获后的保鲜方法，ZL201711123439.3