王文彬
一、导师简介
王文彬，博士，副教授，硕士生导师（“食品加工与安全”“生物与医药” 海洋科学），江苏省科技副总，江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象，连云港市“521高层次人才工程”培养对象。承担《食品质量与安全控制学》、《食品微生物检测》等课程。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金、江苏省自然科学基金、江苏省博士后基金科研资助项目、江苏省高等学校自然科学研究面上项目等项目，发表SCI论文20余篇，中文核心期刊论文10篇，授权发明专利12项。
E-Mail: wenbin66@jou.edu.cn
通讯地址：连云港市海州区苍梧路59号
二、研究方向
1.食源性致病菌免疫快速检测。面向食源性致病菌快速检测试剂研发需求，基于重组表达、免疫分析技术，结合生物技术、表面蛋白组、免疫蛋白组技术，发掘特异性表面诊断抗原及表位，开发食源性致病菌快速检测试剂盒。
2.食品加工中的微生物安全控制。对接海洋食品、农产品加工的产业需求，基于传统微生物培养，结合前沿生物技术如高通量测序，新型加工控制手段如非热杀菌等进行深入研究，建立微生物安全控制技术，促进产业健康发展。
三、教育经历
2011.09-2016.12, 江南大学, 食品科学与工程, 博士
2007.09-2011.06, 郑州轻工业大学, 食品质量与安全, 本科
四、工作及访学经历
2019.11-2020.11，加州大学戴维斯分校, 食品科学与技术系, 访问学者
2017.01-2022.07, 江苏海洋大学, 食品科学与工程学院, 讲师
2022.08-至今, 江苏海洋大学, 海洋食品科学与生物工程学院, 副教授
五、社会兼职
任IAFP会员、江苏省食品学会青委会会员、江苏省药学会海洋药物专委会会员《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》《LWT》、《Frontiers in Immunology》审稿人
六、代表性科研项目
1. 国家自然科学基金面上项目，32172284，基于表面蛋白组暴露和环境调控的副溶血性弧菌诊断蛋白表位发掘，2022/01-2025/12,在研。
2. 国家自然科学基金青年基金，31701680，基于生物质谱和亲和层析策略的大肠杆菌0157：H7特异性抗体的靶蛋白及多肽抗原表位的鉴定与研究，2018/01-2020/12，结题。
3. 江苏省自然科学基金青年基金，BK2017041308，基于生物质谱和亲和层析策略的大肠杆菌0157：H7特异性抗体的靶蛋白及多肽抗原表位的鉴定与研究，2017/07-2020/6，结题。
七、代表性科研论文
1. 1.Ding Y, Zhou F, Zhou R, et al. Microbial Level and Microbiota Change of Laver in Dried Laver Processing Line During Production Seasons[J]. Foods, 2025, 14(3): 399.
2. Feifei Zhou, Zhen Zhu, Chenlong Wang, Siyao Zhao, Shuting Han, Likun Chen, Yi Ding, Chao Liao, Xiran Li, Yan Xu, Yuanxia Chen, Jie Yang, Saikun Pan, Wenbin Wang*, Lingzhao Wang*, Luxin Wang*. Microbial analysis of the production line for roasted seaweed snacks [J]. LWT, 2023, 187: 115372.
3. Wenbin Wang*, Zhen Zhu, Chenlong Wang, Feifei Zhou, Hui Yu, Yuwei Zhang, Wenyan Zhou, Jie Yang, Qiang Zhu, Yuanxia Chen, Saikun Pan, Wenjing Yan*, Luxin Wang*. Post-drying decontamination of laver by dielectric barrier discharge plasma, UV radiation, ozonation, and hot air treatments. LWT, 2023, 176: 114518.
4. Wenbin Wang, Ye Cao, Jing Li, Shuaichen Lu, Hongxing Ge, Saikun Pan, Xiaoyi Pan*, Luxin
Wang*. The impact of osmotic stresses on the biofilm formation, immunodetection, and morphology of Aeromonas hydrophila. Microbiological Research, 2023, 269: 127301.
5. Wang Wenbin*, Liu Jianxin, Guo Shanshan, Liu Lei, Yuan Qianyun, Guo Lei, Pan Saikun*.
Identification of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio Spp. specific outer membrane proteins by reverse vaccinology and surface proteome [J]. Frontiers in Microbiology, 2021,11:625315.
6. Wang Wenbin*, Zhou Xinyue, Sang Yunong, Liang Xiaxia, Liu Jianxin, Pan Saikun, Wang Luxin*. Identification of a specific surface epitope on OmpC for Escherichia coli O157:H7 detection with protein topology facilitated affinity mass spectrometry[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105: 6819–6833.
7. Wang Wenbin*, Sang Yunong, Liu Jianxin, Liang Xiaxia, Guo Shanshan, Liu Lei, Yuan Qianyun, Xing Changrui, Pan Saikun*, Wang Luxin. Identification of novel monoclonal antibodies targeting the outer membrane protein C and lipopolysaccharides for Escherichia coli O157: H7 detection [J]. Journal of Applied Microbiology, 2021, 130: 1245-1258.
11. 徐皓月,张翔,谷莉,白昌明,辛鲁生, 王文彬*,王崇明*.高通量测序揭示高、低温季节下长牡蛎菌群变化[J].食品研究与开发,2022,43(18):164-172.
12. 梁夏夏,袁倩云,刘蕾,郭珊珊, 王文彬*. 副溶血性弧菌外膜蛋白VP1008和弧菌铁蛋白
受体的重组表达及抗体交叉反应[J].食品工业科技,2021,42(19):144-151.
13. 高云山,桑雨浓,梁夏夏,刘建欣, 王文彬*.弧菌外膜蛋白OmpK多肽免疫原制备及其免疫原性研究[J].江苏海洋大学学报,2020,29(02):15-21.
14. 高云山, 刘丹丹, 徐俊林,桑雨浓，梁夏夏，刘建欣，王文彬*. 嗜水气单胞菌孔蛋白OmpF重组表达及其免疫原性分析[J]. 生物技术通报, 2019, 035(009):234-243.
八、代表性专利
1.一种快速检测大肠杆菌O157：H7的双抗体夹心ELISA方法.ZL 202010518883.0
2.一种菌体抗体的抗原表位鉴定方法,2020.06.02,申请号：ZL202010490007.1(实审)
3.一种用于制备水产病原菌气单胞菌属交叉型抗体的免疫原合成方法. ZL201810491780.2
4.一种用于制备沙门氏菌交叉型抗体的免疫原的合成方法. ZL201410314040.3
5.一种基于单克隆抗体的检测食品中沙门氏菌属的特异性双抗体夹心法.ZL201510183851.9
6.一种基于单克隆抗体的检测食品中李斯特菌属的双抗体夹心ELISA 法. ZL201610039900.6
