一、个人简介

邱春江，男，1971年12月生，博士，副教授，食品与生物工程系党支部书记，江苏省水产学会会员，主要从事水产品精深加工及贮藏方面的研究和教学工作。近年来参与承担国家、省、市级课题近10项，发表相关论文近20篇，其中SCI 4篇；撰写专著1部。

联系电话：13851298823

E-Mail:23888888@163.com

通讯地址：江苏省连云港市海州区苍梧路59号

二、研究方向

水产品加工及贮藏工程

三、教育经历

1990.09 - 1994.07     四川大学    食品工程专业毕业获工学学士学位。

2000.07 - 2004.06   中国海洋大学   水产品加工及贮藏工程专业毕业获工学硕士学位。

2010.09 - 2014.06      江南大学   水产品加工及贮藏工程专业毕业获工学博士学位。

四、工作经历

1994.07-1997.08江苏盐业水产集团公司，技术员，助理工程师

1998.09-至今   江苏海洋大学，食品科学与工程学院，讲师，副教授

五、社会兼职

1. 宿迁市新渔人水产科技有限公司科技副总

2. 连云港丰诺实业有限公司科技副总

3. 江苏省第十批科技镇长团成员，挂职阜宁县益林镇党委副书记 林业渔业局副局长

六、代表性科研项目

1. 鮰鱼速冻调理食品研究开发（Y2013-37）

2. 坛紫菜加工技术优化引进与示范(SZ-LYG2017028 )

七、代表性科研论文

1. High hydrostatic pressure inactivation kinetics of the endogenous lipoxygenase in crude silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) extract. International Journal of Food Science and Technology, 2013, 48(6): 1142-1147.

2. Effect of high hydrostatic pressure (HHP) on myofibril-bound serine proteinases and myofibrillar protein in silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Food Research International, 2013, 52: 199-205.

3. Pressure-induced changes of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) myofibrillar protein structure. European Food Research and Technology, 2014, 238: 753–761.

八、代表性获奖成果

1. 参加2017年度连云港市创新创业大赛并喜获三等奖。

2. 参与2018年度阜宁县科技创新创业大赛并被推荐参加市赛杀入第五届盐城市科技创业大赛生物医药行业赛前十强荣获优秀奖。