序号

课程代码

课程名称

教材名称

教材书号（ISBN）

主编

版次

出版单位

是否“马工程”重点教材

是否国家级规划及获奖教材

是否省部级规划及获奖教材

是否校级规划自编教材

是否近三年新教材

其他

1

2638020320

生物工程专业导论

生物工程概论

9787122454973

曾驰、陶兴无

3

化学工业出版社

否

否

否

否

是

2

2638020230

生物反应工程

生物反应工程原理（配套电子课件）

9787122345042

夏杰

1

化学工业出版社

否

否

否

否

否

3

2638020290

基因工程大实验

《基因工程大实验》指导书<

20260617

陈国强、李福后

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

4

2638020102

发酵工程

发酵工程

9787565528811

陈忠军

1

中国农业大学出版社

否

否

否

否

否

5

2638020010

生物学概论

现代生物学基础

9787040466515

靳德明

3

高等教育出版社

否

否

否

否

否

6

2638020060

发酵生物化学

普通生物化学

9787040560558

张冬梅 陈钧辉

6

高等教育出版社

否

否

否

否

否

7

2638020020

细胞生物学与工程

细胞生物学（第5版）

9787040471571

翟中和、王喜忠、丁明孝

5

高等教育出版社

否

否

否

否

否

8

2105020232

生物化工原理(二)

化工原理（下册）

9787040604245

柴诚敬、贾绍义

4

高等教育出版社

否

否

否

否

否

9

2638020040

生物工程工厂设计基础与实践

生物工程工厂设计概论

9787501959204

吴思方

1

中国轻工业出版社

否

否

否

否

否

10

2105010520

工程管理与可持续发展

食品工厂设计与环境保护

9787518436033

张国农

3

中国轻工业出版社

否

否

否

否

否

11

2105010290

实验设计与数据处理

试验设计与数据处理

9787122463104

李云雁 胡传荣

4

化学工业出版社

否

否

否

否

否

12

2638020070

发酵生物化学实验

发酵生物化学实验

2022062101

发酵生物化学课程组

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

13

2105010400

生物化工原理实验

生物化工原理实验

20220617

孟旭、侯晓月

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

14

2638020112

发酵工程实验

发酵工艺学实验

20200628

夏艳秋

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

15

2105020160

生物工程专业认识实习

生物工程专业认识实习

2021062815

夏艳秋

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

16

2105020250

生物化工原理课程设计

化工原理课程设计

9787122444073

李金龙、赵振龙、李峰博

1

化学工业出版社

否

否

否

否

否

17

2105020191

生物工程专业综合大实验

生物工程专业综合大实验

2021062813

郭雷

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

18

2638020051

生物工程文献检索与科技论文写作

生物工程文献检索与科技论文写作

2024061800005

张敬敏

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

19

2105060240

酶工程

酶工程

9787030778116

韩双艳、郭勇

5

科学出版社

否

否

否

否

否

20

2638010070

食品质量与安全专业导论

食品质量与安全导论

9787518447442

刘玲

1-1

中国轻工业出版社

否

否

是

否

是

21

2105010510

食品生物化学

食品生物化学

9787518431168

王淼

2

中国轻工业出版社

否

是

否

否

否

22

2105010131

食品化学

食品化学

9787122439987

汪东风、徐莹

4

化学工业出版社

否

是

否

否

是

23

2105010171

食品添加剂

食品添加剂（第三版）

9787122388728

孙宝国

3

化学工业出版社

否

是

否

否

否

24

2638010080

食品安全与卫生学

食品安全与卫生学

9787518438839

黄玥，白晨

1

中国轻工业出版社

否

否

是

否

否

25

2105010141

食品机械与设备

食品加工机械与设备

9787518417629

邹小波

1

中国轻工业出版社

否

是

否

否

否

26

2105010350

食品营养学

食品营养学

9787565523342

孙远明、柳春红

第三版

中国农业大学出版社

否

是

是

否

否

27

2638010230

食品试验设计与数据处理

试验设计与数据处理

9787122463104

李云雁 胡传荣

4

化学工业出版社

否

否

是

否

是

28

2105010560

食品生物化学实验

食品生物化学实验讲义

20210702016

刘云鹤

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

29

2105010410

食品化学实验

食品化学实验

11111111111

邱春江 王灵昭 吴胜军 李升福

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

30

2638010190

食品质量与安全认识实习

食安专业认识实习讲义

2026062200127

邱春江

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

31

2638010120

食品安全文献检索与科技论文写作

食品与生物工程文献检索讲义

20210702018

吴胜军

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

32

2105010390

食品工程原理实验

食品工程原理实验讲义

20210702013

孟旭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

33

2638000041

专业创新与实践(一)

食安专业创新与实践讲义

2026062200126

杨杰

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

34

2105010080

食品工程原理课程设计

食品工程原理课程设计自编讲义

20210702012

孟旭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

35

2105010531

食品开发与营销(一)

食品营销学

9787518434848

李晓东

第一版

中国轻工业出版社

否

否

是

否

否

36

2105020270

食品科学与工程专业导论

食品科学与工程专业导论

9787518440788

纵伟

第一版

中国轻工业出版社

否

否

是

否

否

37

2105010164

食品生物技术C

食品生物技术导论

9787565525841

罗云波

第四版

中国农业大学出版社

否

是

否

否

否

38

2105010180

食品微生物检测

食品微生物检验

9787565526787

魏明奎//王永霞//岳晓禹

第一版

中国农业大学出版社

否

是

否

否

否

39

2105010550

食品毒理学

食品毒理学

9787565525919

李宁 马良

第三版

中国农业大学出版社

否

否

是

否

否

40

2105010530

食品开发与营销

食品营销学

9787518434848

李晓东

第一版

中国轻工业出版社

否

否

是

否

否

41

2105010540

食品工厂设计基础与实践

食品工厂设计

9787518445103

李振兴

第一版

中国轻工业出版社

否

否

是

否

是

42

2105010320

食品工程专业英语

食品专业英语

9787109200593

屠康

第二版

中国农业出版社

否

否

否

否

否

43

2105010270

食品工程认识实习

食品工程认识实习 自编讲义

20210702011

王灵昭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

44

2105010520

工程管理与可持续发展

食品产业的可持续发展

9787511146137

谢丽尔·J.鲍尔温

第一版

中国环境出版集团

否

否

否

否

否

45

2105010300

食品工程专业综合大实验

食品工程专业综合大实验讲义

20210702014

王灵昭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

46

2638000041

专业创新与实践(一)

《专业创新与实践》指导书 自编讲义

12121212

王灵昭/杨杰

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否