序号

课程代码

课程名称

教材名称

教材书号（ISBN）

主编

版次

出版单位

是否“马工程”重点教材

是否国家级规划及获奖教材

是否省部级规划及获奖教材

是否校级规划自编教材

是否近三年新教材

其他

1

2105010531

食品开发与营销(一)

食品营销学

9787518434848

李晓东

1

中国轻工业出版社

否

否

否

否

是

2

2105020270

食品科学与工程专业导论

食品科学与工程导论

9787122000590

刘学文

1-1

化学工业出版社

否

是

否

否

否

3

2105010510

食品生物化学

食品生物化学

9787518431168

王淼

2

中国轻工业出版社

否

是

否

否

否

4

2105010131

食品化学

食品化学

9787122439987

汪东风徐莹

4

化学工业出版社

否

是

否

否

是

5

2105010141

食品机械与设备

食品加工机械与设备

9787518417629

邹小波

1

中国轻工业出版社

否

是

否

否

否

6

2105010290

实验设计与数据处理

试验设计与数据处理

9787122299901

李云雁

3

化学工业出版社

否

是

否

否

否

7

2105010350

食品营养学

食品营养学

9787565523342

孙远明

3

中国农业大学出版社

否

是

否

否

否

8

2105010074

食品工程原理(二)

食品工程原理

9787518424597

冯骉，涂国云

3

中国轻工业出版社

否

是

否

否

否

9

2105010164

食品生物技术C

食品生物技术导论

9787565525841

罗云波

4版

中国农业大学出版社

否

是

否

否

是

10

2105010550

食品毒理学

食品毒理学

9787565525919

李宁 马良

3

中国农业大学出版社

否

是

否

否

是

11

2105010180

食品微生物检测

食品微生物检验

9787565526787

魏明奎//王永霞//岳晓禹

1

中国农业大学出版社

否

是

否

否

是

12

2105010530

食品开发与营销

食品营销学

9787518434848

李晓东

1

中国轻工业出版社

否

否

否

否

是

13

2105010320

食品工程专业英语

食品专业英语

9787109200593

屠康

中国农业出版社

否

是

否

否

否

14

2105010540

食品工厂设计基础与实践

食品工厂设计

9787518445103

李振兴

1

中国轻工业出版社

否

否

是

否

是

15

2105010520

工程管理与可持续发展

项目管理理论与方法

9787564231828

杨坤

1

上海财经大学出版社

否

是

否

否

否

16

2105010520

工程管理与可持续发展

食品产业的可持续发展

9787511146137

谢丽尔.J.鲍尔温编 于亢亢译

1

否

否

否

否

是

17

2638010070

食品质量与安全专业导论

食品质量与安全导论

9787518447442

刘玲

1-1

中国轻工业出版社

否

否

是

否

是

18

2105010560

食品生物化学实验

食品生物化学实验讲义

20210702016

刘云鹤

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

19

2105010270

食品工程认识实习

食品工程认识实习自编讲义

20210702011

王灵昭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

20

2105010570

食品工程文献检索与科技论文写作

食品与生物工程文献检索讲义

20210702018

吴胜军

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

21

2105010410

食品化学实验

食品化学实验

11111111111

邱春江王灵昭吴胜军李升福

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

22

2105010150

食品机械与设备课程设计

食品机械与设备课程设计讲义

20210702015

程远霞

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

23

2105010390

食品工程原理实验

食品工程原理实验讲义

20210702013

孟旭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

24

2105010080

食品工程原理课程设计

食品工程原理课程设计自编讲义

20210702012

孟旭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

25

2105010300

食品工程专业综合大实验

食品工程专业综合大实验讲义

20210702014

王灵昭

1

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

26

2105020050

生化工程

生物反应工程原理

9787030452061

贾士儒

4

中国科学技术出版社

是

否

否

27

2105020232

生物化工原理(二)

化工原理（下册）

9787561820872

夏清

2

天津大学出版社

是

否

是

28

2105060202

基因工程B

基因工程

9787122343307

袁婺洲

2

化学工业出版社

是

否

否

29

2105060240

酶工程

酶工程

9787030463128

郭勇

4

科学出版社

是

否

否

30

2638020010

生物学概论

现代生物学基础

9787040466515

靳德明

3

高等教育出版社

是

否

否

31

2638020020

细胞生物学与工程

细胞生物学

9787040471571

翟中和、丁明孝

5

高等教育出版社

是

否

是

32

2638020040

生物工程工厂设计基础与实践

生物工程工厂设计概论

9787501959204

吴思方

2

中国轻工业出版社

是

否

否

33

2638020060

发酵生物化学

普通生物化学

9787040560558

张冬梅、陈钧辉

6

高等教育出版社

是

否

是

34

2638020100

发酵工程(一)

酿造酒工艺学

9787501919857

顾国贤

2

中国轻工业出版社

是

否

否

35

2638020320

生物工程专业导论

生物工程导论

9787511443458

张晶

1

中国石化出版社

是

否

否

36

2105020251

生物化工原理课程设计

化工原理课程设计

9787122444073

李金龙

1

化学工业出版社

否

否

是

37

2105010400

生物化工原理实验

生物化工原理实验

20220617

孟旭、侯晓月

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

38

2105020160

生物工程专业认识实习

生物工程专业认识实习

2021062815

夏艳秋

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

39

2105020191

生物工程专业综合大实验

生物工程专业综合大实验

2021062813

郭雷

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

40

2638020051

生物工程文献检索与科技论文写作

生物工程文献检索与科技论文写作

2020061801

张敬敏

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

41

2638020070

发酵生物化学实验

发酵生物化学实验

2022062101

发酵生物化学课程组

江苏海洋大学

否

否

否

否

否

42

2638020110

发酵工程实验（一）

发酵工艺学实验

20200628

夏艳秋

江苏海洋大学

否

否

否

否

否