9月22日下午，江南大学许艳顺教授受邀来我校作“养殖鱼类加工技术创新与应用进展”的学术报告。本次学术报告在文博楼报告厅举行，由海洋食品与生物工程学院副院长（主持工作）盘赛昆主持。海洋食品与生物工程学院、海洋科学与水产学院以及相关学院师生参加本次学术报告会。

许艳顺教授系统梳理了养殖鱼类加工的技术链条，从生鲜品质保持与水产品劣化机制，到鱼类活性物质的高效提取与精深加工，再到副产物的高值化综合利用，通过大量实际案例和企业合作项目，生动展示了技术从实验室走向产业化的全过程。他重点介绍了保鲜技术、劣化机制、功能肽制备等前沿研究方向，并分享了多项产学研合作成果。

学术报告后，师生们围绕着水产品保鲜、水产食品安全、基金申报等方面进行了交流。本次学术报告不仅为师生开展高质量的学术研究提供了方法论指导，更有助于增强科研产出效能，对推动师生的科研能力提升具有重要意义。

专家简介：

许艳顺，江南大学食品学院教授，博士生导师，农业农村部国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家，入选农业农村部神农青年英才，山东省泰山产业领军人才，全球前2%顶尖科学家、江苏省双创博士等，兼任全国水产标准化技术委员会水产品加工分技委委员，全国水产名词编写委员会水产品加工与质量安全名词编写分委会委员、中国水产学会水产品加工和综合利用分会委员、国际标准化组织食品技术委员会肉禽蛋鱼及其制品分委员会工作组专家等。主要从事水产品高质化加工与增值利用方面的技术研究、产品开发与产业化工作，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、国家现代农业产业技术体系等国家及省部级项目15项，以第一/通讯作者发表SCI论文90余篇，以第一发明人授权发明专利19件，其中国际发明专利2件，主编/参编著作6部；获省部级科技进步奖励3项；制定ISO国际标准2项、江苏省地方标准1项。