生物工程专业2020版本科人才培养方案-江苏海洋大学食品科学与工程学院

专业代码： 083001 标准学制：四年授予学位：工学学士

一、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，具有家国情怀、海洋意识、创新精神和国际视野，系统掌握生物工程的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论和实践技能，能服务海洋强国战略、“一带一路” 建设和区域经济社会发展需求的社会主义建设者和接班人，能在制药、食品、化工、海洋等行业的企事业单位从事生产技术管理、品质控制、产品开发、技术服务、工程设计等工作的高素质应用型工程技术人才。

毕业生经过 5 年左右的工作实践，能够达到以下目标：

目标1：能够在发酵酿造、生物产品制造等生物工程相关领域，胜任技术与产品研发、工艺与工程设计、生产管理、质量控制等岗位，具有解决复杂工程问题的能力；

目标2：能够将生物工业过程安全、法律法规、环境、文化等非技术因素融入复杂工程问题的解决方案，自觉遵守工程师职业道德与伦理责任，管理多学科的项目；

目标3：适应独立和团队工作环境，能够通过终身学习意识的自觉实践，不断更新知识和提升能力，保持在生物工程相关专业领域里具有职业竞争力。

二、毕业要求

本专业学生通过学习数学与自然科学、工程科学和生物工程的基本理论，掌握产品开发、工艺优化、生产流程设计、工厂或装备设计、生产过程管理的手段与方法，获得解决复杂生物工程问题的知识、能力和素质。

本专业学生毕业时应达到如下要求：

1．工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和生物工程专业知识用于解决生物工程领域分析、研发、生产、检测和管理中的复杂工程问题。

2．问题分析：能够应用数学、自然科学和工程科学等学科的基本原理，通过文献研究、工程推理、数学建模等方法，识别、判断、表达生物工程领域复杂工程问题，提出多种可能的解决方案，并能通过分析过程的影响因素，获得有效结论。

3. 设计/开发解决方案：能够设计针对生物工程领域复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的生产系统、单元或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

4．研究：能够基于科学原理并采用科学方法对生物工程领域的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

5．使用现代工具：能够针对生物工程领域的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂生物工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。

6．工程与社会：能够基于生物工程相关领域的背景知识，进行合理分析和评价生物工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

7．环境和可持续发展：能够理解和评价针对生物工程领域复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

8．职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，理解和践行社会主义核心价值观，能够在生物工程类的工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。

9．个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

10．沟通：能够就生物工程领域的复杂工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下就生物工程领域的复杂工程问题进行沟通和交流。

11．项目管理：理解并掌握工程管理原理和经济决策方法，能够基于生物工程及产品全周期、全流程的成本构成，在多学科环境中应用，评估生物工程项目的可行性，合理调度资源，有效推进项目实施；

12．终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，具有理解能力、归纳总结能力和提出问题能力，能够通过自主学习适应新任务和新发展挑战。

三、主干学科

生物学、化学、生物工程

四、主干课程

发酵生物化学、发酵微生物学、生物化工原理（一）（二）、生物学概论、细胞生物学与工程、基因工程B、发酵工程（一）（二）、生化工程、生物分离工程、生物工程设备

五、主要实践环节

工程训练B、生物工程专业认识实习、生物工程专业生产实习、生物化工原理课程设计、生物工程设备课程设计、生物工程专业综合大实验、毕业实习与设计（论文）

六、毕业及学位授予

1.毕业条件

（1）具有良好的思想品德、身体素质和人文素养，符合学校规定的德育、体育、美育和劳动教育标准，《国家学生体质健康标准》测试成绩达到50分（含50）以上；

（2）完成人才培养方案规定的所有课程和环节，获得规定的169个学业学分；

（3）获得规定的素质拓展10个学分，其中A类不少于6学分，B类不少于4学分；

（4）获得规定的劳动教育2个学分。

在允许的修业年限内，达到毕业条件的学生，准予毕业，颁发本科毕业证书。

2.学位授予

符合江苏海洋大学普通高等教育本科毕业生学士学位授予实施细则相关规定的学生，可授予工学学士学位，颁发学士学位证书。

七、课程构成及学分分配

生物工程专业课程学分统计见表1，生物工程专业实践教学学分和比例统计见表2，生物工程专业各学期教学活动安排见表3。

表1 生物工程专业课程学分统计（素质拓展学分和劳动教育学分不参与计算）

课程平台	课程模块	课程性质	学分数	占总学分比例 %
公共基础平台	公共基础课程模块	必修	58.5	34.6
公共基础平台	公共基础实践模块	必修	6 +【2】	3.6
素质拓展平台	素质拓展课程模块	限选	8	4.7
素质拓展平台	素质拓展实践模块	选修	【6】
学科基础平台	学科基础课程模块	必修	28	16.6
专业能力平台	专业课程模块	必修	25	14.8
	专业课程模块	选修	8	4.7
	专业实践模块	必修	35.5	21.0
	科研与创新训练模块	选修	【4】
合计			169 +【12】	100

表2 生物工程专业实践性教学学分和比例统计（素质拓展和劳动教育学分参与计算）

实践性教学环节	学分数	占总学分比例 %
公共基础实践环节	6 +【2】	4.5
素质拓展实践环节	【6】	3.3
课内实验	7	3.9
单独设置的实验课程	11.5	6.4
专业实践环节	24	13.3
科研与创新训练环节	【4】	2.2
合计	48.5 +【12】	33.6

表3 生物工程专业各学期教学活动安排

学期	课程名称	学分	学时	学期	课程名称	学分	学时
第一学期	中国近现代史纲要	3	48	第二学期	思想道德修养与法律基础	3	48
	大学计算机	2	40		Python程序设计	4	64
	体育A（一）	1	36		体育A（二）	1	36
	大学英语（一）	3	48		大学英语（二）	3	48
	高等数学B（一）	4.5	72		高等数学B（二）	4.5	72
	大学生心理健康	2 (1)	32		大学物理B	4	64
	无机及分析化学C	2	32		军事理论	2 (1)	36
	无机及分析化学实验B	1.5	36		有机化学B	3	48
	军训	2	2周		有机化学实验C	1	24
	小计	20	344学时 +2周		小计	24.5	440学时
第三学期	马克思主义基本原理概论	3	48	第四学期	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	48
	体育A（三）	1	36		习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	48
	大学英语（三）	2	32		体育A（四）	1	36
	线性代数	2	32		大学英语(四)	2	32
	概率论与数理统计B	3	48		电工学与电子技术D	2	32
	物理化学C	4	64		工程制图与CAD（B）	3	48
	发酵生物化学	5	80		生物化工原理（一）	2	32
	大学生创业基础	1	16		发酵微生物学	3.5	56
	物理化学实验	1.5	36		电工学与电子技术实验	0.5	12
	发酵生物化学实验	1.5	36		发酵微生物学实验	1.5	36
					大学物理实验	2	48
					工程训练B	2	2周
	小计	24	428学时		小计	25.5	428学时+2周
第五学期	生物学概论	2	32	第六学期	生物分离工程	2	32
	基因工程B	2	32		生物工程设备	3	48
	细胞生物学与工程	2	32		生物工业分析	2.5	40
	生物化工原理（二）	3	48		发酵工程（二）	2	32
	发酵工程（一）	2	32		生物分离工程实验	1	24
	生化工程	2	32		发酵工程实验（二）	1	24
	发酵工程实验（一）	1	24		生物工程专业生产实习	2	2周
	生物化工原理实验	1	24		生物工程设备课程设计	2	2周
	生物化工原理课程设计	1	1周		生物工业分析实训	1	1周
	生物工程专业认识实习	2	2周		专业选修课	2	32
	小计	18	256学时 +3周		小计	18.5	232学时+5周
第七学期	职业发展与就业指导	1(0.5)	16	第八学期	毕业实习与设计(论文)	12	16周
	生物工程工厂设计基础与实践	2	32
	工程管理与可持续发展	2	32
	实验设计与数据处理	2	32
	生物工程文献检索与科技论文写作	2	2周
	生物工程专业综合大实验	2	2周
	专业选修课	6	96
	小计	16.5	208学时 +4周		小计	12	16周

备注：

“劳动教育”2学分，每学期不少于0.2学分；

“形势与政策”2学分，64学时，每学期0.25学分、8学时；

“素质拓展课程模块”8学分，不限定学期。

八、生物工程专业课程体系配置关系

以学生学习成果为起点，反向设计能对学生能力有清晰映射关系的课程体系。为最大限度地剖析各个学期开设课程之间的内在联系，生物工程专业课程体系的配置关系见图1。

图1 生物工程专业课程体系设计图

九、课程指导性修读计划

生物工程专业本科课程指导性修读计划（2020版）见表4。

表4 江苏海洋大学生物工程专业本科课程指导性修读计划（2020版）

课程平台	课程模块	课程性质	课程代码	课程名称	学分	总学时	授课学时	实验学时	开课学期	实践环节	修读说明
公共基础平台	公共基础课程模块	必修	2110030092	中国近现代史纲要	3	48	40	8	1
			2110030060	思想道德修养与法律基础	3	48	40	8	2
			2110030040	马克思主义基本原理概论	3	48	48		3
			2110030054	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	48	40	8	4
			2643070010	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	48	40	8	4
			2110030071	形势与政策	2	64	64		1-8
			2106010521	大学计算机	2	40	16	24	1
			2106010800	Python程序设计	4	64	32	32	2
			2114010011	体育A (一)	1	36	36		1
			2114010012	体育A (二)	1	36	36		2
			2114010013	体育A (三)	1	36	36		3
			2114010014	体育A (四)	1	36	36		4
			2115010091	大学英语 (一)	3	48	48		1
			2115010092	大学英语 (二)	3	48	48		2
			2115010015	大学英语 (三)	2	32	32		3
			2115010016	大学英语 (四)	2	32	32		4
			2109020037	高等数学B（一）	4.5	72	72		1
			2109020038	高等数学B（二）	4.5	72	72		2
			2109010340	线性代数	2	32	32		3
			2109010102	概率论与数理统计B	3	48	48		3
			2109040025	大学物理B	4	64	64		2
			2114020012	军事理论	2(1)	36	32	4	2
			2416000021	大学生心理健康	2(1)	32	16	16	1
			2412000030	大学生创业基础	1	16	16		3
			2110030111	职业发展与就业指导	1(0.5)	16	8		7		讲座等0.5学分
		公共基础课程模块应修学分小计			58.5
	公共基础实践模块	必修	2119010010	军训	2	2周		2周	1	√
			2109050021	大学物理实验	2	48		48	4	√
			2118010037	工程训练B	2	2周		2周	4	√
				劳动教育	【2】				1-8	√	按照江苏海洋大学劳动教育实施方案执行
		公共基础实践模块应修学分小计			6 +【2】
公共基础平台应修学分合计					63.5 +【2】
素质拓展平台	素质拓展课程模块	限选		海洋知识类课程	2	学生必须在每一类课程中修满2学分，该模块一共需修满8学分
				人文素养类课程	2
				自然科学类课程	2
				公共艺术类课程	2
	素质拓展实践模块	选修		素质拓展B类	【6】	根据江苏海洋大学本科生素质拓展学分认定实施办法认定
素质拓展平台应修学分合计					8 +【6】
学科基础平台	学科基础课程模块	必修	2104050264	无机及分析化学C	2	32	32		1
			2104020222	有机化学B	3	48	48		2
			2104010294	物理化学C	4	64	64		3
			2638020060	发酵生物化学	5	80	80		3
			2103040054	电工学与电子技术D	2	32	32		4
			2101010134	工程制图与CAD（B）	3	48	32	16	4
			2105020231	生物化工原理（一）	2	32	32		4
			2105020232	生物化工原理（二）	3	48	48		5
			2638020010	生物学概论	2	32	32		5
			2638020020	细胞生物学与工程	2	32	32		5
学科基础平台应修学分合计					28
专业能力平台专业能力平台	专业课程模块专业课程模块	必修	2638020080	发酵微生物学	3.5	56	56		4
			2638020100	发酵工程（一）	2	32	32		5
			2638020101	发酵工程（二）	2	32	32		6
			2105020050	生化工程	2	32	32		5
			2105060202	基因工程B	2	32	32		5
			2638020140	生物工程设备	3	48	48		6
			2638020120	生物分离工程	2	32	32		6
			2105020101	生物工业分析	2.5	40	40		6
			2105010290	实验设计与数据处理	2	32	32		7
			2105010520	工程管理与可持续发展	2	32	32		7
			2638020040	生物工程工厂设计基础与实践	2	32	26	6	7
			专业必修应修学分小计		25
		选修	2105020181	生物制药工艺学	2	32	32		6
			2105020210	生物工程专业英语	2	32	32		6
			2105020130	生物制品及药品检验	2	32	32		7
			2105060152	分子生物学B	2	32	32		7
			2105060240	酶工程	2	32	32		7
			2633020020	海洋生物资源精深加工技术	2	32	32		7
			2104050280	现代仪器分析	2	32	32		7
			2111070222	市场营销学B	2	32	32		7
			专业选修应修学分小计		8
		专业课程模块应修学分小计			33
	专业实践模块	必修	2104050273	无机及分析化学实验B	1.5	36		36	1	√
			2104020233	有机化学实验C	1	24		24	2	√
			2104010300	物理化学实验	1.5	36		36	3	√
			2638020070	发酵生物化学实验	1.5	36		36	3	√
			2118010024	电工学与电子技术实验	0.5	12		12	4	√
			2638020090	发酵微生物学实验	1.5	36		36	4	√
			2105010400	生物化工原理实验	1	24		24	5	√
			2638020110	发酵工程实验（一）	1	24		24	5	√
			2638020111	发酵工程实验（二）	1	24		24	6	√
			2638020130	生物分离工程实验	1	24		24	6	√
			2105020251	生物化工原理课程设计	1	1周		1周	5	√
			2638020150	生物工程设备课程设计	2	2周		2周	6	√
			2105020160	生物工程专业认识实习	2	2周		2周	5	√
			2105020170	生物工程专业生产实习	2	2周		2周	6	√
			2105020242	生物工业分析实训	1	1周		1周	6	√
			2638020051	生物工程文献检索与科技论文写作	2	2周		2周	7	√
			2105020191	生物工程专业综合大实验	2	2周		2周	7	√
			2638000010	毕业实习与设计(论文)	12	16周		16周	8	√
		专业实践模块应修学分小计			35.5
	科研与创新训练模块	选修		素质拓展A类	【4】	根据江苏海洋大学本科生素质拓展学分认定实施办法认定
	科研与创新训练模块	科研与创新训练模块应修学分小计			【4】
专业能力平台应修学分合计					68.5 +【4】
总计					168 +【12】

十、毕业要求支撑培养目标的对应关系

生物工程专业的毕业要求支撑人才培养目标的对应关系见表5。

表5 毕业要求支撑培养目标的对应关系

毕业要求	培养目标1	培养目标2	培养目标3
1.工程知识	√
2.问题分析	√
3.设计/开发解决方案	√
4.研究	√
5.使用现代工具	√
6.工程与社会		√
7.环境和可持续发展		√
8.职业规范		√
9.个人与团队			√
10.沟通			√
11.项目管理	√	√
12.终身学习			√

十一、课程支撑毕业要求的对应关系

生物工程专业课程体系中的每门课程与毕业要求之间的相互支撑关系见表6。

表6生物工程专业课程支撑毕业要求的对应关系

课程名称	毕业生应该具备的要求和能力
课程名称	要求 1	要求 2	要求 3	要求 4	要求 5	要求 6	要求 7	要求 8	要求 9	要求10	要求 11	要求 12
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论							M	H				H
习近平新时代中国特色社会主义思想概论							M					H
思想道德修养与法律基础						M
中国近现代史纲要								H
马克思主义基本原理概论											H
形势与政策							M	L
大学计算机					H
Python程序设计					M
体育A									L
大学英语										H		H
高等数学B	H
线性代数	H
概率论与数理统计B	H	L
大学物理B	H
军事理论									L
大学生心理健康												H
大学生创业基础									H		M
职业发展与就业指导									H		L	M
军训								L
劳动教育								M
大学物理实验				M
工程训练B								H
海洋知识类课程			L				L	L
人文素养类课程			L					L		L
自然科学类课程			L
公共艺术类课程			L							L
素质拓展B类										M
无机及分析化学C	M	M
有机化学B	H	M
物理化学C	H
发酵生物化学	H	H
电工学与电子技术D					M
工程制图与CAD（B）					H
生物化工原理（一）（二）	H	H	M
生物学概论							H
细胞生物学与工程		H
发酵微生物学	M	H
发酵工程（一）（二）	H	H	M	H			L
生化工程	H		H			L
基因工程B		H					M
生物工程设备	M	H	H
生物分离工程	M	H		H			H
生物工业分析					H	H
实验设计与数据处理		M		M
工程管理与可持续发展							H				H
生物工程工厂设计基础与实践			H			M					M
无机及分析化学实验B				L			M
有机化学实验C				L			L
物理化学实验				M
发酵生物化学实验				M
电工学与电子技术实验									M
发酵微生物学实验				M
生物化工原理实验				M
发酵工程实验（一）（二）				M					L
生物分离工程实验				M
生物化工原理课程设计			H		M					H
生物工程设备课程设计			H		H						H
生物工程专业认识实习		L				H		H		H
生物工程专业生产实习				L		H		M		M
生物工业分析实训				H					M
生物工程文献检索与科技论文写作		M		M						H
生物工程专业综合大实验				H					H	H
毕业实习与设计（论文）			M		H	H				H	H	H
素质拓展A类										L		L

说明：用H、M、L表示，其中H表示强支撑，M表示中等支撑，L表示弱支撑。

十二、有关说明

学分计算及其与课时之间的对应关系说明如下：

（1）理论课程（含课内实验），1学分对应16学时（含课内实验学时）；

（2）素质拓展课程模块课程和独立实验课程，1学分对应24学时；

（3）形势与政策，2学分对应64学时；

（4）体育，1学分对应36学时；

（5）军事理论，2（1）学分对应36学时；

（6）课程设计或课程实习，1学分对应1周；

（7）毕业实习与设计（论文），12学分对应16周。

十三、本培养方案由食品科学与工程学院负责解释