科研平台-江苏海洋大学食品科学与工程学院

学院拥有江苏省科技厅的江苏省海洋资源开发研究院、江苏海洋生物资源与环境重点实验室、江苏省海洋生物技术重点实验室和江苏省发改委的江苏省海洋生物资源利用与质量安全控制工程中心等4个省级科研平台，连云港市泥鳅产业技术创新公共服务平台、连云港市海洋生物技术工程研究中心、江苏省沿海特色水产加工研究开发中心等市级平台，连云港肉制品研发中心等校企共建平台，生物学实验教学示范中心等4个省级教学示范中心以及海洋生物资源开发与加工实验室等7个中央地方共建实验室，建有啤酒生产线、多功能饮料生产线、鱼糜制品生产线、肉制品生产、生物发酵生产线、粉状产品成套设备、焙烤食品实训生产线、智能感官鉴评系统等工程化实践实训装备，拥有超临界CO₂萃取系统、超临界水氧化装置、超高压食品处理系统、液氮速冻机、高速旋转压片机、胶囊充填机、全自动杀菌釜等关键设备，拥有高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、质构仪、流变仪、蛋白质测定仪等分析测试仪器，设备总值2000余万元，与企业共建22个校外实践基地，构建了产教融合的创新实践教学体系，强力支撑工程人才和复合应用型人才培养。